春から秋の間は盛んに茂っていたフキは冬の寒さで姿が見えなくなっていましたが、今朝園庭のあちこちにフキノトウが顔を出していました。

いくつかとりましたので、フキ味噌を作りたいと思います。

フキノトウには雄と雌があり、触って硬いのが雄芽、柔らかいのが雌芽だそうです。味は同じでしょうか？

ところで作年植えた「秋田フキ」のフキノトウはまだ姿が見えませんでした。